과정 소개
전통 및 현대 떡 디저트 제조와 판매 업무를 수행하며, 다양한 고객 요구에 맞춰 적절한 제품을 추천하고 제과 관련 재료 및 장비를 활용해 맛과 품질을 유지한다. 또한, 음식 안전 기준을 준수하며 효율적인 작업 환경을 유지한다
자격증 안내
발급처 지정
발급기관한국자격검정진흥원
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본 자격증은 「자격기본법」 제17조에 따라 등록된 민간자격임을 증명합니다.
자격증 활용
떡디저트의 전반적 제조 방법과 디자인 기술을 익혀 고급 문화 콘텐츠를 제작하고, 다양한 고객층 대상 교육과 시장분석으로 예술성과 상품성을 높일 수 있다
교육 과정
자격증 취득 과정
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1강 쌀과 재료를 이해하는 떡디저트 기초
24:04 -
2강 제조 공정과 맛·색·질감 설계
24:15 -
3강 위생·주문·상품 운영과 창의적 개발
25:19 -
떡디저트 전문가 1급 필기시험